Как и вы, я живу в стремительном темпе, как и вы многого не успеваю. Мимо меня проносятся лица, люди, города и страны. Я много работаю, часто уезжаю, очень устаю. Однако в моей суматошной жизни есть место ежедневным маленьким кулинарным радостям.

Я с детства люблю вкусно поесть и считаю это одним из самых больших удовольствий в жизни. Когда мне было 16 лет, мои родители уехали в командировку и мне пришлось встать к плите. Я собирала рецепты, пропадала на кухнях мам моих друзей, стараясь освоить приемы приготовления разных блюд. Потом я долго жила, училась и работала в Европе, скупала сотни кулинарных книг, но не всегда находила в них ответы на свои вопросы.

Мое увлечение развивалось и крепло на кухнях итальянских и французских ресторанов под придирчивыми взглядами дипломированных поваров, куда меня брали в качестве стажера.

Идея создания кулинарной книги для вечно спешащего жителя мегаполиса родилась из желания показать, что можно и нужно успевать вкусно готовить для себя и своих близких. Это не займет много времени и не потребует особых навыков. Из гор накопившихся у меня рецептов я стала очень тщательно отбирать только те, которые позволяют обходиться простым набором продуктов и требуют не более получаса личного присутствия у плиты. 

                                                                                                                                                                                           Елена Колдунова